الطريقه الصحيحه لعمل كيكة العسل الروسية (حصريه)

 نشأة واختراع كيكة العسل الروسية

تاريخ كيكة العسل الروسية "Medovik" يُعود إلى القرن التاسع عشر في روسيا. يُعتقد أنها ظهرت خلال فترة حكم الإمبراطورة الروسية الشهيرة، إليزابيث الأولى.

التاريخ الدقيق لاختراعها غير محدد تمامًا، ولكنها كانت جزءًا من التقاليد الحلوى الروسية التي تمزج بين مكونات بسيطة مثل العسل والزبدة والطحين. كانت تُحضر ككعكة احتفالية تُقدم في المناسبات الخاصة والأعياد مثل رأس السنة وأعياد الميلاد.

يُعتبر تاريخ Medovik جزءًا من تراث الحلويات الروسية القديمة، ورغم بساطتها في مكوناتها، فإن طريقة تكوينها وبناءها الطبقات المتعددة تجعلها فريدة ومميزة.

تطورت وصفات كيكة العسل مع مرور الوقت، مما أدى إلى ظهور بعض الاختلافات والتحسينات في تحضيرها، مثل استخدام مكونات إضافية مثل اللوز أو تغيير نسب المكونات للحصول على طعم مختلف.

بشكل عام، كيكة العسل الروسية أصبحت جزءًا مهمًا من التراث الحلويات الروسي، ولا تزال تُحضر وتُقدم في المنازل والمناسبات الخاصة كرمز للذوق الروسي التقليدي والاحتفالات العائلية.

معلومات عن كيكة العسل الروسية

كيكة العسل الروسية أو "Medovik" هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في روسيا. إليك بعض المعلومات حول هذه الحلوى الشهيرة:

المكونات الرئيسية:

العجين عادة ما يتكون من الطحين والبيض والسكر والزبدة والعسل والبيكنج بودر.

الحشوة تكون عادة من مزيج القشطة (كريمة الطبخ) والسكر والزبدة والعسل.

الطبقات:

يتم خبز العجين إلى عدة قرصات رقيقة تشبه البسكويت.

يُدهن كل قرص بالحشوة وتُكوّم الطبقات فوق بعضها لبناء الكيكة.

النكهة:

تتميز بنكهة العسل الغنية والقوام المميز الذي يصبح ليناً بعد امتصاص الحشوة.

تقديمها:

عادةً ما تكون مزيّنة بالفستق المجروش أو قطع الشوكولاتة.

الشهرة:

تُعتبر كيكة العسل الروسية حلوى شهيرة في الثقافة الروسية وتُحضر في المناسبات الخاصة والأعياد.

التحضير:

يتطلب تحضيرها الوقت والدقة نظرًا لعمل الطبقات والتركيب.

التنويعات:

هناك بعض التنويعات في وصفاتها، حيث يمكن إضافة اللوز أو تبديل بعض المكونات لتناسب الذوق الشخصي.

كيكة العسل الروسية تعتبر واحدة من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين نكهة العسل الغنية ونعومة القشطة، وتمثل جزءًا مهمًا من تراث الحلويات الروسية التقليدية.

طريقة صنع كيكة العسل الروسية

الوصفة:

مكونات العجين:

3 أكواب طحين

3 بيضات

1 كوب سكر

1/2 كوب زبدة

1 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مكونات الحشو:

500 جرام كريمة الطبخ (القشطة)

1 كوب سكر

200 جرام زبدة

3 ملاعق كبيرة عسل

فستق مجروش (اختياري للتزيين)

الطريقة:

1- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2- في وعاء كبير، امزج البيض مع السكر واخفقهم جيدًا.

3- أضف العسل والزبدة، واستمر في الخفق.

4- أضف الطحين تدريجيًا والبيكنج بودر، واخلط جيدًا حتى تشكل عجينة.

5- شكّل العجينة إلى كرات صغيرة وابسطها باستخدام الرول أو بواسطة يديك.

6- اخبز كل قرص على ورق الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

7- لتحضير الحشوة، اخلط الكريمة والسكر في وعاء واخلطهم جيدًا.

8- أضف العسل والزبدة واستمر في الخلط حتى تحصل على خليط ناعم.

9- ادهن كل طبقة من العجين بالحشوة وضع الطبقة التالية فوقها. كرّر هذه الخطوة حتى تنتهي من العجين والحشوة.

10- قدّم الكيكة وزيّنها بالفستق المجروش إن رغبت.

هذه الكيكة تحتاج إلى قليل من الوقت والعناية في التجهيز، ولكن النتيجة تستحق الجهد